香登利について
昭和40年代初め、湯島本郷の古き良き風景に根付いた、香取家の家庭料理「生姜豚」
ニンニクや生姜は通常の2～3倍使用。
厳選された素材が疲労回復、体力増強、夏バテ防止、免疫力向上など、食べ応えがあるボリュームで疲れたときこそ体が喜ぶ美味しい一品。
豊かな香りと深い味わいをもたらす特製のタレに、国産の厚切り豚をじっくりと漬け込んだ製法で生み出す、香登利が誇る逸品です。
こだわり
国産豚を秘伝のタレに漬け込み3日間熟成。
代々受け継がれてきた秘伝のタレ、極上のレシピ。
一口食べれば、代々受け継がれてきた伝統の味が感じられ、香登利ならではの特別な食体験をお楽しみいただけます。
豚はふっくら柔らかく焼き上げ秘伝のタレを絡めれば優しい甘みを感じる深みのある味わい。
にんにくと生姜をふんだんに使用した特製の秘伝のタレと国産豚と相性は抜群です。
厳選された国産豚の柔らかさを損なわない調理法
香登利では、厳選された国産豚を使用し、その素材の質と柔らかさを最大限に引き出すために、調理法にもこだわっています。
適切な温度と時間を見極め、豚肉の旨みと柔らかさを保ちながら、丁寧に焼き上げます。香登利の生姜豚は柔らかく、ジューシーでありながら、豚肉の素材本来の味わいを損なうことなく、お客様にご満足いただける一皿となっています。
